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2012年 06月 19日 ( 1 )

珈琲、その後・・・

最近はだいぶ安定してうまみを抽出できるようになっている気がします。
結局豆に合わせて挽きの粗さと蒸らし時間を替えること、ネルをよく水切ってから抽出することが
今の自分の課題。これでだいぶ差が出ます。

そろそろ一度、「焙煎」にチャレンジしようと思います!
by kennoy-mini | 2012-06-19 22:10 | 飲食雑感。 | Comments(2)